蜜雪冰城港股上市，凍結超過1.6萬億港元的打新資金，創(chuàng)下了港股IPO新紀錄。美團因持股蜜雪、宇樹機器人等大量股權，單日大漲超過10%。而星巴克在中國卻要淪落到被賣掉的境地了。

近日，據(jù)路透社消息，星巴克中國出售的情況又有了新進展，其潛在買家已經開始浮現(xiàn)，除了此前一度傳出的華潤控股，這次的名單又被拉長，加上了KKR、方源資本、PAG以及美團。不過也有消息稱，作為股權出售計劃的一部分，星巴克可能更傾向于與戰(zhàn)略合作伙伴達成特許經營協(xié)議。“如果達成特許經營協(xié)議，星巴克中國的估值將超過10億美元。”

不過這個估值我認為看看就好，不必當真。因為看起來，整起交易依然處于多方博弈中，但市場已經給出了積極反應，截止發(fā)稿前，星巴克股票出現(xiàn)了小幅上漲。

消息傳出的同一天，星巴克全球裁員1100名的負面消息也蔓延開來，盡管中國區(qū)發(fā)言人表示裁員不會涉及到中國市場，但這絲毫不影響人們對其前景的消極預判。

毫無疑問，2025年，星巴克有一場硬仗要打，尤其是在中國市場。

估值超10億美元，半年內三次深陷賣身傳聞

據(jù)知情人士透露，自2024 年下半年以來，星巴克一直在與多家私募股權公司和企業(yè)，就其中國業(yè)務的戰(zhàn)略選擇進行非正式談判。

而星巴克中國賣身最早被外界所知是在去年8月，當時，業(yè)內曾傳出華潤控股有意與星巴克尋求合作的消息。

華潤控股是當前太平洋咖啡的所有者，不過目前，太平洋咖啡在中國市場的地位也早已今非昔比，僅有不到200家門店。

此外，華潤控股經營著華潤啤酒、怡寶等飲品，在零售行業(yè)有著豐富經驗，同時，華潤置業(yè)旗下的萬象城也能夠成為星巴克提供門店支撐。

不久后的11月，賣身消息再次傳來，有市場消息稱星巴克正研究中國業(yè)務的各種選擇，包括出售股權的可能性，而星巴克已非正式地評估了潛在投資者的興趣，其中包括中國國內的私募股權公司。

當時的一個信息增量是，星巴克面臨著激進投資者埃利奧特投資管理公司的壓力，后者希望星巴克重新審視其中國業(yè)務。

對此，星巴克發(fā)言人在一份給媒體的聲明中表示：“我們全心全意致力于我們的業(yè)務和合作伙伴，以及在中國市場發(fā)展。我們正努力尋找最佳的增長道路，其中包括探索戰(zhàn)略合作伙伴關系。”在業(yè)內看來，這份聲明相當于變相承認了星巴克中國的出售計劃。

緊接著，在今年1月，星巴克新掌舵者布萊恩·尼科爾 (Brian Niccol)被曝首次訪問中國，此前在去年10月，他表示正在努力更好地了解該公司在中國的業(yè)務，并指出競爭環(huán)境似乎“極端”，宏觀環(huán)境“艱難”。

在他看來，星巴克需要弄清楚如何在市場上擴張，并正在繼續(xù)探索可能對其長期有幫助的戰(zhàn)略合作伙伴關系。

今年2月14日，尼科爾還對外表示，公司正考慮在中東和中國進行大規(guī)模擴張。對于中國市場，他說，“這個市場對我們來說將繼續(xù)增長。現(xiàn)在，我們在中國有超過7000家門店。未來，我們在中國還會開設數(shù)千家門店。”。

而現(xiàn)在，星巴克在中國的戰(zhàn)略似乎更清晰了，有消息人士指出，作為股權出售計劃的一部分，星巴克可能更愿意與戰(zhàn)略合作伙伴達成特許經營協(xié)議，他們補充說，在特許經營協(xié)議中，星巴克中國的估值將超過10億美元。

這種傾向也表明，星巴克既想在中國市場斷尾求生，又不愿完全放棄這個全球第二大市場。

數(shù)年穩(wěn)坐中國市場頭把交椅

1999 年，星巴克在北京國貿開設了其在中國市場的第一家門店，當時茶飲占據(jù)主導地位，咖啡文化完全缺位。不過，這并不妨礙它在這里迅速建立起新興市場，進而在這里迎來了多年的甜蜜期。

2010年起，星巴克開始加速在中國市場擴張，門店數(shù)量快速增長。數(shù)據(jù)顯示，其在2014年已經占據(jù)了中國連鎖咖啡市場近50%的份額，成為市場領導者。

至2019年，星巴克在中國的門店數(shù)量已超過4000家，覆蓋全國50多個城市。在此期間，星巴克不僅繼續(xù)深耕一線城市市場，還逐步向二三線城市擴展。

進入2020年后，星巴克加快了新零售和數(shù)字化轉型的步伐，積極引入數(shù)字化技術，推出移動支付、在線訂購和外賣服務。此外，星巴克還通過收購中國華東地區(qū)合作伙伴的統(tǒng)一超商股份，進一步鞏固了對中國市場的控制力。

在此期間，星巴克穩(wěn)坐中國咖啡行業(yè)的頭把交椅，中國也成為其在全球的第二大市場，如今，星巴克門店總數(shù)超過五分之一都在中國。

值得一提的是，即便是在疫情期間，星巴克在中國市場仍就保持了增長勢頭，轉變發(fā)生在2023年。這一年，星巴克不僅丟掉了中國第一大咖啡品牌的寶座，還在“價格戰(zhàn)”沖擊下開始流失客戶。

與此同時，國潮興起，越來越多的年輕消費者開始放棄外國品牌，轉向投入了國產品牌的懷抱，失去年輕消費者，在任何市場都是大忌，這也加速了星巴克在中國市場占有率的下滑。

更重要的是，在消費降級的背景下，星巴克的數(shù)十家競爭對手每周都會推出新口味的茶和咖啡，價格更低，競爭更激烈。

相反，星巴克在中國門店提供更多以美國為中心的飲品，比如南瓜香料拿鐵。而且此前星巴克前首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨堅稱，星巴克不會在中國打價格戰(zhàn)。

不過，星巴克還是忍不住向競爭對手學習，大搞促銷并發(fā)放優(yōu)惠券，還向下沉市場發(fā)力。在2025財年第一季度，星巴克表示在中國新增了近100家門店。

這些動作似乎沒有奏效，新財季其在中國的銷售額實際上比上一季度下降了6%。目前瑞幸在中國的收入已超過星巴克，它的門店數(shù)量幾乎是星巴克的三倍，平均每小時開一家新店。

面對全球第二大市場的失守，星巴克也進行了一系列自救，首當其沖的就是中國區(qū)領導層。

去年9月底，星巴克宣布劉文娟改任星巴克中國首席執(zhí)行官，原中國區(qū)CEO王靜瑛計劃退休。要知道， 王靜瑛2000年就加入了星巴克中國，并于2011年開始擔任星巴克中國區(qū)領導層，在職期間，帶領星巴克一路開疆拓土，達到了如今的市場地位。

而其接任者劉文娟也已在星巴克供職12年之久，她最突出的成績在于帶領團隊讓星巴克的數(shù)字創(chuàng)新業(yè)務從無到有，貢獻了近一半的中國銷售額。

除此之外，據(jù)《晚點 LatePost》報道，星巴克中國首次設立了CGO（首席增長官）職位，并任命楊振為公司首位CGO。

公開資料顯示，楊振原為數(shù)字化營銷領域公司特贊總裁、合伙人。去年1月，楊振加入集度汽車，擔任用戶發(fā)展部門負責人。

另上述報道中指出，CGO還要負責產品研發(fā)、推出新品，以年輕用戶為目標客群，實現(xiàn)從研發(fā)、經營到營銷的數(shù)字化。從這職責范圍設置上足以窺見星巴克中國市場增長之迫切。

新CEO帶來的傳統(tǒng)解法

當然，星巴克中國在市場上的疲軟可能是其被出售的最直接原因。

但讓人相信這一事件真實性的關鍵還在于星巴克的CEO尼科爾，他從去年9月?lián)卧撀殑眨切前涂藘赡陜鹊牡谒娜蜟EO。

在尼科爾身上有兩個明顯的標簽，首先就是他的高薪資待遇，包括股票期權在內高達1.17 億美元，據(jù)說這是美國企業(yè)界最高的薪酬待遇之一，他在四個月內賺的錢幾乎相當于其前任六年來的薪水，更不用說這份優(yōu)厚的待遇還允許他在加州的家里辦公，公司還隨時有一架飛機供他往返。

其次，他在美股被譽為“救火隊長”，曾帶領多個品牌走出危機，包括在Chipotle帶領公司走出食品危機，甚至股價上漲了近800%，進而成為全球市值第三的連鎖餐飲巨頭。

另有消息指出，尼科爾上任后有兩個任務：幫助星巴克在咖啡市場重新站穩(wěn)腳跟和找到在中國的解決方案。

于是，他很快推出了四管齊下的“重返星巴克”轉型戰(zhàn)略。新戰(zhàn)略的重點是照顧顧客、做好“早晨準備”、重新將星巴克打造為社區(qū)咖啡館以及更好地講述它的故事，還有就是就星巴克中國業(yè)務，密切接受接盤者。

為何說尼科爾是星巴克中國出售一事的關鍵，這離不開他的背景。

尼科爾曾在塔可鐘（Taco Bell）和必勝客（Pizza Hut）的母公司百勝餐飲集團（Yum! Brands）擔任領導職位，在其任期內，百勝餐飲曾成功推動中國業(yè)務（后來為“百勝中國”）獨立拆分，并最終上市。

后來加入Chipotle，自2018年擔任Chipotle的CEO以來，他帶領這家連鎖墨西哥餐廳進行大規(guī)模轉型，幫助公司擺脫了大腸桿菌危機，并將其重新定位為以烹飪和美食為導向的快速休閑餐廳帝國。

因此他對快餐業(yè)并不陌生。也正是這樣的履歷，讓外界一度相信，星巴克把出售中國業(yè)務的心思擺在了明面上。

更何況，近期百勝中國還提到，自2016年底分拆上市以來，其對股東的總回報已達30億美元，在未來三年內至少再回饋股東30億美元，其中，2024年計劃回饋15億美元。

在現(xiàn)在的形勢之下，如此高的回報確實讓人垂涎。

另一個佐證是春華資本的創(chuàng)始人、百勝中國非執(zhí)行董事長胡祖六曾表示：“星巴克仍然是一個強大的品牌，他們沒有理由不能在未來取得成功。但是，他們確實需要做出改變。”

現(xiàn)在看來，改變正在發(fā)生。