巴奴火鍋回應店長內涵海底撈，巴奴有超百家分支機構

近日，有網友發文并曬出聊天記錄表示，北京一巴奴毛肚火鍋店的員工將店長日記轉發到了粉絲群，日記中有對店鋪問題的總結和下一步優化的方案，其中有提到同在一家商城的海底撈火鍋并寫道：“直面競爭，做好自己！”“守住人氣比海底撈火爆的優勢，持續碾壓！”“咱的顧客不需要‘人形攝像頭’”“不過度的服務是高級的服務”，日記中還透露該店周邊關掉了三家海底撈，海底撈的客流可能會比之前更聚集，他們要堅守自己的產品服務，彌補產品服務的不足。隨后，巴奴火鍋店長內涵海底撈登上微博熱搜。

4月1日，據極目新聞報道，巴奴毛肚火鍋總部工作人員表示，網上流傳的店長日記是他們門店工作期間的每日總結，是工作人員轉發錯了，誤轉到其他群了。他們沒有內涵和貶低同行的意思，每個人對這篇日記的理解可能不同，大家會存在一些不同的想法。對于大家反映的問題，他們會記錄并匯報，具體會再核實。

值得一提的是，在巴奴火鍋官網首頁上就掛著“服務不過度，樣樣都講究”的宣傳標語。

巴奴毛肚火鍋是一個專業火鍋管理連鎖品牌，專注毛肚火鍋，集直營、加盟、研究、生產、配送、管理于一體。官網顯示，目前巴奴已擁有85家直營店、3個中央廚房、1個底料加工廠，5000多名員工。店面覆蓋北京、上海、西安、蘇州、南京、鄭州、等20多個城市。企查查APP顯示，巴奴毛肚火鍋有限公司目前共有33家控制企業，其所屬集團共有113家分支結構。

海底撈于3月23日晚發布2021年財報。2021年，公司實現收入411.1億元，同比增長43.7%；虧損41.6億元。

海底撈稱，截至2021年12月31日，海底撈已關閉門店276家。其中，因實施“啄木鳥計劃”永久閉店260家，因租約到期、搬遷等原因關閉16家，另有32家門店停業休整。海底撈表示，將持續關注經營業績不佳的門店，并采取閉店等措施。