咖啡大戰(zhàn)，再加一把火。

8月24日，信息顯示，Nowwa挪瓦咖啡主體上海力醒科技有限公司發(fā)生股權(quán)變更，新增杭州覺(jué)資投資管理有限公司、海納華（上海）股權(quán)投資基金合伙企業(yè)（有限合伙）、GSR VENTURES VII（SINGAPORE）PTE.LTD.等投資主體。經(jīng)查，這幾家分別是天使投資人王剛、SIG海納亞洲和金沙江創(chuàng)投旗下主體。

Nowwa挪瓦咖啡于2019年成立于上海，是一家主打外賣場(chǎng)景的咖啡品牌。2020年11月，挪瓦咖啡曾獲得金沙江創(chuàng)投的數(shù)千萬(wàn)元A輪投資，在這之前，Nowwa挪瓦咖啡也曾獲得伯藜創(chuàng)投、源星資本、三七互娛等機(jī)構(gòu)的投資。

值得注意的是，連續(xù)投資的金沙江創(chuàng)投合計(jì)持股約10%左右，新進(jìn)場(chǎng)的SIG海納亞洲和天使投資人王剛，持股也分別達(dá)到約7.2%和5.8%。

重量投資人持續(xù)加碼，Nowwa咖啡的融資又是怎樣的故事？

“店中店”外賣咖啡

被朱嘯虎、SIG海納亞洲和王剛同時(shí)看中的Nowwa，是個(gè)怎樣的咖啡品牌？

Nowwa咖啡是餓了么前高管的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。根據(jù)公開(kāi)資料，Nowwa咖啡創(chuàng)始人郭星君曾在餓了么任職5年，歷任餐飲業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)管理、商業(yè)化與商務(wù)廣告業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人、新零售貨架業(yè)務(wù) “餓了么Now”COO。2019年5月郭星君從餓了么離職，6月創(chuàng)辦Nowwa挪瓦咖啡。

Nowwa的模式是“外賣咖啡”的另一種玩法，所謂“店中店模式”。根據(jù)公開(kāi)報(bào)道，Nowwa主要尋找存量咖啡門店、烘焙門店進(jìn)行合作改造，店主只需承擔(dān)租金和履約勞動(dòng)，而咖啡相關(guān)的供應(yīng)鏈、產(chǎn)品體系和線上運(yùn)營(yíng)都由Nowwa負(fù)責(zé)，與門店合作的翻牌成本僅為數(shù)千元。

換言之，Nowwa是一門無(wú)需自建渠道，基于美團(tuán)、餓了么等成熟外賣平臺(tái)穩(wěn)定獲客，“包攬”咖啡、烘焙門店線上生意的輕資產(chǎn)模式。

輕巧的商業(yè)模式使得Nowwa實(shí)現(xiàn)了迅速擴(kuò)張。目前，Nowwa 已經(jīng)開(kāi)設(shè)1000 +門店，覆蓋超過(guò)上海、杭州、南京、蘇州等15 個(gè)一二線城市。

消費(fèi)者最關(guān)注的問(wèn)題來(lái)了，Nowwa的咖啡產(chǎn)品如何？根據(jù)報(bào)道，Nowwa定位功能性需求的大眾精品咖啡，目標(biāo)是“咖啡行業(yè)的優(yōu)衣庫(kù)”，客單價(jià)15至25元，用戶畫(huà)像主要為22至35歲的白領(lǐng)。

咖啡茶飲化的發(fā)力點(diǎn)也很明確。2020年，Nowwa曾推出青瓜拿鐵、青瓜美式等產(chǎn)品，消費(fèi)數(shù)據(jù)一度超過(guò)經(jīng)典咖啡。2021年，Nowwa重點(diǎn)發(fā)力果咖品類，推出了青梅美式、西瓜美式、蜜瓜拿鐵、鳳梨美式等等新產(chǎn)品。

除了線下門店，Nowwa也在發(fā)力零售。今年5月，Nowwa入駐天貓，已經(jīng)推出冷萃咖啡液、凍干速凍咖啡等產(chǎn)品。

無(wú)死角“內(nèi)卷”？

連續(xù)兩輪押注Nowwa的金沙江創(chuàng)投，近期在消費(fèi)賽道非常活躍。

愛(ài)打王者、刷短視頻、也懂快樂(lè)星球的朱嘯虎，投資項(xiàng)目也顯得“很年輕”。除了Nowwa咖啡，朱嘯虎還投資了復(fù)合調(diào)料品牌禧寶制研、興趣營(yíng)養(yǎng)品牌哈啦、方便鮮食粥品牌黃小豬，甚至還有劇本殺服務(wù)商小黑探。今年年初蘭州拉面尚在水下之際，朱嘯虎還投了蘭州拉面連鎖品牌張拉拉。

值得注意的是，Nowwa本輪投資方之一SIG海納亞洲近期少有消費(fèi)投資，但畢竟和金沙江關(guān)系不錯(cuò)，海納亞洲董事總經(jīng)理王瓊與朱嘯虎是上海交大的校友。

王瓊曾是今日頭條的天使投資人。2012年，張一鳴在一張餐巾紙畫(huà)出頭條雛形，海納亞洲董事總經(jīng)理王瓊給出了8萬(wàn)美元天使投資，之后連續(xù)加碼并獲得不菲回報(bào)。期間還有個(gè)小故事，王瓊曾在今日頭條B輪時(shí)推薦給朱嘯虎，但朱嘯虎卻錯(cuò)過(guò)了。

回到二者投資的Nowwa咖啡。當(dāng)下節(jié)點(diǎn)入局咖啡賽道，不論市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還是資本競(jìng)爭(zhēng)都是空前激烈的。

天眼查一組數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，餐飲融資數(shù)量最多的兩個(gè)品類，除了熱了許久的茶飲賽道，排第二的就是咖啡。

根據(jù)CVSource投中數(shù)據(jù)，2021年以來(lái)咖啡行業(yè)融資已經(jīng)數(shù)十起。就在上個(gè)月，三個(gè)咖啡品牌密集斬獲億元融資，Seesaw咖啡獲得喜茶過(guò)億元融資，M Stand獲得超5億元B輪融資，資方陣營(yíng)數(shù)量之多堪稱“Club Deal”，SECRE時(shí)萃咖啡也完成近億元新一輪融資。

更早還有非常矚目的Manner咖啡。今日資本重磅投資之后退出，Coatue、H Capital持續(xù)加碼，之后Manner又密集斬獲美團(tuán)龍珠、字節(jié)融資，投后估值達(dá)到20億美元；騰訊也不甘落后，迅速投資代數(shù)學(xué)家咖啡；CPE源峰、IDG、GGV等頭部機(jī)構(gòu)加碼三頓半。還有隅田川咖啡、永璞咖啡、鷹集咖啡等等……

從投資走向來(lái)看，不論是線下或線上、精品或大眾、即飲或現(xiàn)磨，咖啡各個(gè)品類、各個(gè)維度都陷入白熱化競(jìng)爭(zhēng)。

還有一個(gè)值得注意的趨勢(shì)，茶飲和咖啡兩個(gè)賽道的交叉競(jìng)爭(zhēng)。Nowwa咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人村長(zhǎng)曾在品牌星球采訪提到一句話，“喜茶、奈雪的茶的用戶，其實(shí)本身也是咖啡用戶”。

咖啡飲品化的趨勢(shì)已經(jīng)非常顯著。除了Nowwa發(fā)力果味咖啡，瑞幸也憑火爆單品“生椰拿鐵”成功出圈，不久前獲得喜茶投資的精品咖啡Seesaw也在發(fā)力“創(chuàng)意咖啡”——以咖啡為基底，結(jié)合茶、果汁、汽水等元素的咖啡飲品。

或許在不久將來(lái)，咖啡賽道本身，以及咖啡與茶飲的兩個(gè)賽道的競(jìng)爭(zhēng)重疊也會(huì)逐步增加。

回頭再看Nowwa咖啡，目前的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一在于渠道的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。但這一優(yōu)勢(shì)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的咖啡賽道持續(xù)多久？