家樂福：陷入“假西瓜”羅生門，衰落的大賣場出路何在

家樂福攤上了“瓜事”。

圖/視覺中國

近日，上海市消費者權益保護委員會公開喊話家樂福：“你賣的南匯8424西瓜是真的嗎？”

在這之前，上海市消保委接到消費者反映稱，家樂福門店售價1.68元/斤的“南匯8424西瓜”所貼標示與官方發布的商標標示不同。而且，原本高價位的“南匯8424西瓜”在有些門店甚至每斤只賣1.38元。

目前，家樂福出售的“南匯8424西瓜”均已下架。

當年的家樂福，如今早已榮光不再。自2019年家樂福中國被收購后，其裁員、關店傳聞仍舊不斷，家樂福的出路在哪里？

家樂福的“瓜事”羅生門

家樂福的“瓜”，幾乎“吃”成了一出羅生門。

7月10日，上海消保委即接到了群眾提供的信息，懷疑家樂福出售的“南匯8424西瓜”并非正品。

在上海，南匯8424西瓜堪稱瓜中的“上品”，也是上海市首個進入中國農產品區域公用品牌“百強”之列的地方農產品品牌。加以產量有限，因此，正宗的該品牌西瓜一直保持著較高的售價。根據2021年該品牌西瓜的零售指導價，一只裝西瓜（9斤以上）售價為70元，二只裝（8斤以上）130元，四只裝（6.5斤以上）190元。

這也意味著，1.68元/斤的南匯8424西瓜售價基本是不可能出現的，更遑論1.38元/斤的低價了。

對此，上海家樂?；貞Q，其供應商分別采購了兩款南匯8424西瓜，一款來自正宗的南匯8424西瓜合作聯社，另一款則是來自浦東新區泥城鎮散戶農民種植的散裝8424。家樂福的供應商上海果品配送公司還發布了一份情況說明，其中稱：“散裝8424經由當地農民散戶種植，符合企業采購西瓜規格、甜度的要求，統一挑選。公司采購的散裝西瓜均使用通用白色商標。為區別于上海以外產地的8424，特使用不帶有二維碼的上海南匯8424標?！?

但隨后，上海消保委發文稱，已經詢問了浦東新區農協，后者表示當地的西瓜種植戶也不多，“1.68元一斤的根本收都收不到的”；并指出供應商“造假”，用幫助銷售南匯水蜜桃的名義騙取合作社的營業執照，低價南匯8424西瓜只是一個騙局。7月13日，有媒體報道，浦東新區農協秘書長厲建飛表示說，“家樂福賣的不可能是‘南匯8424西瓜’，而是浙江品種的美都西瓜?！?

目前，這類西瓜已經在上海家樂福門店下架。這一事件還并未最終塵埃落定，在社交媒體上，有消費者留言：“又是家樂福，它真的可以關門了，屢次上榜?！?

的確，這已經不是家樂福第一次因為產品質量問題“翻車”了。

2月初，北京市市場監督管理局發布《關于2021年食品安全監督抽檢信息的公告》，公告顯示，抽檢發現不合格樣品15批次。其中就涉及北京家樂福商業有限公司天通苑店經營的哈得斯草莓味夾心紙杯蛋糕，過氧化值不符合食品安全國家標準。而早前在青島和廈門市場監管局的食品抽檢中，家樂福產品也多次出現在不合格名單上。

除了在食品抽檢上頻繁“犯事”外，疫情期間，家樂福還多次因防控措施不到位被通報。根據黑貓投訴數據顯示，目前有關家樂福投訴量已達373條，其中投訴內容包括銷售過期食品、由于店面活動隨意提價、退卡扣手續費不合理、工作人員態度惡劣等。

大賣場黃昏

如果說品控屢次翻車更多是由于供應商和店員行為的問題，那么，在家樂福被收購僅兩年內，賣身、裁員傳聞不斷，則讓外界不得不對其經營狀況打上問號。

作為外資零售企業，家樂福在進入中國市場多年后，開始走起了下坡路，業績下滑、關店消息不斷。2018年，家樂福中國銷售額為474.64億元，同比下滑4.7%，中國門店數為302家，較2017年減少19家。家樂福中國不得不選擇了“賣身”。2019年6月，蘇寧易購宣布以48億人民幣收購家樂福中國80%的股份，同年9月，雙方股份交割完成。

圖/視覺中國

家樂福中國賣身后，雖然在2019年四季度就實現了盈利，但是關店也仍在繼續。統計數據顯示，截至2020年末，家樂福超市擁有228家門店，全年新開15家，關閉20家，凈關閉5家門店。截止到2021年3月31日，其最新的門店數量是227家。

值得注意的是，面臨發展頹勢的并不僅僅只有家樂福。在目前電商、到家服務及社區團購等新零售業態的強勢崛起下，傳統賣場的生意早已迎來了黃昏時刻。

根據沃爾瑪的財報，早在2011年，沃爾瑪中國區虧損已達1.17億美元。自2014年起，沃爾瑪中國區的營收增速就再也沒有超過兩位數。在2014年沃爾瑪門店總數達441家，但根據沃爾瑪2020年財報，7年時間過去，其在中國零售門店數量不增反減至412家。

并且據不完全統計，10多家商超零售類上市公司發布的2020年全年業績報告，包括步步高、中百集團、人人樂、新華都等在內的上市公司業績增速均下滑，高鑫零售、聯華超市等雖營收增長，但增幅并不大。

家樂福的出路何在

作為曾經的賣場巨頭，相比家樂福，老對手沃爾瑪的市場反應一直更快。早在2011年沃爾瑪就通過在國內入股1號店布局電商，美國沃爾瑪2016年還以超過30億美元收購了零售電商Jet.com，雖不敵亞馬遜，但在一定程度上確實抵御住了電商的沖擊；而直到2015年底，家樂福中國才開始電商化，甚至到2017年法國家樂福本部才正式把數字化提上重要日程。

雖然目前沃爾瑪中國的大賣場在不斷關店收縮，但是旗下的山姆會員店仍持續呈現擴張態勢。而根據家樂福中國CEO田睿的計劃，家樂福也要開始做會員店了。

不同于Costco、山姆會員商店的大包裝商品為主的大型倉儲模式，家樂福的會員店定位服務家庭，但未必是倉儲式模式，而是維持大賣場的形態，核心是基于目標客群對供應鏈進行梳理，建立獨立的采購團隊，一方面在SKU上做減法，集中在熱銷品類；另一方面引進更具性價比的只針對付費會員的商品。

對此，零售和市場營銷專家丁利國向AI財經社表示，“家樂福的SKU數量龐大，使得它的采購不可能對某一個負責的品類深耕細作。一般企業是通過不斷擴大供應商數和品類數來獲取利潤的；而如果SKU集中的話，則只能增加單一品類和供應商的采購量，下壓進價，在進銷差價上增加毛利。但實際上，這對于此前營收毛利基本依賴于通道費的家樂福來說，要做到很難。想要扭轉局勢，它可能需要另起爐灶，在原有供應商的基礎上進行篩選，建立一個完全不同的商品團隊。賣場是賣場、會員店是會員店，做成像‘大盒子’巨型零售商（big-box retailer）一樣?！?

對于家樂福的前景，丁利國表示，“傳統賣場要轉型成功，關鍵是自上而下的整個戰略的轉型和專業隊伍的聚集，以及整個供應鏈的打造。對于家樂福來說，它獨立上市的難度很大，因為大賣場已是夕陽產業，步履維艱。隨著家樂福供應鏈的逐步淡出，家樂福只剩下了一個招牌，靈魂和精髓都已經不在了?！?