3月15日，火鍋品牌小龍坎火鍋南京加盟店，被曝出后廚應(yīng)聘不看健康證、小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機(jī)等多項問題。曝光視頻中，有工作人員在后廚操作存在不規(guī)范現(xiàn)象，比如切菜不戴手套。同時，門店廚師長在招聘新員工時也沒有當(dāng)場檢查應(yīng)聘人員的健康證，只是檢查了身份證。

隨后，小龍坎官方發(fā)布致歉聲明表示，對涉事門店立刻停業(yè)整頓，全力配合政府監(jiān)管部門的工作。將繼續(xù)對全國門店展開長期性的嚴(yán)格自查，全力保障消費者食品衛(wèi)生安全。

“對于食品安全問題，我們是零容忍態(tài)度，絕不姑息，不論是哪里的門店，都堅決處理。”小龍坎總部相關(guān)人士也向我們回應(yīng)稱。

據(jù)悉，小龍坎2016年創(chuàng)立于成都，發(fā)展至今已經(jīng)在全球擁有約900家門店。快速擴(kuò)張過程中，小龍坎也屢次曝出質(zhì)量問題。2020年7月16日，一則關(guān)于“小龍坎一門店兩年制售2噸地溝油”的話題登上微博熱搜，地溝油事件也再次引起網(wǎng)友的廣泛關(guān)注。

針對此次事件，行業(yè)資深從業(yè)者劉偉認(rèn)為，涉事門店違規(guī)運(yùn)營就該依法依規(guī)處理，這樣的行為既傷害消費者，也傷害其加盟體系。