肯德基供應(yīng)商增產(chǎn)不增收，炸雞會(huì)便宜嗎

豬肉及牛羊肉身價(jià)倍增之際，雞肉價(jià)格卻悄無(wú)聲息地下跌了。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年8月，雞肉價(jià)格同比下降1.6%，為近3年來(lái)首次下降。“養(yǎng)一只雞賠10塊”“雞肉批發(fā)價(jià)低過(guò)雞蛋”“100元6只隨便挑”等現(xiàn)象，已不再是新聞。

雞肉身價(jià)回落，肯德基、麥當(dāng)勞能買到更便宜的雞嗎？有分析人士認(rèn)為，目前原料雞肉進(jìn)貨價(jià)格，遠(yuǎn)低于2019年，將成為快餐行業(yè)降價(jià)營(yíng)銷，刺激消費(fèi)的底氣。

漲跌與豬有關(guān)

和豬肉、牛羊肉價(jià)格一樣，近期雞肉價(jià)格下降，主要還是與供需關(guān)系有關(guān)。

從供應(yīng)看，由于受到非洲豬瘟打擊，豬肉產(chǎn)量銳減，價(jià)格上漲，作為替代肉類的雞肉也跟著賣出高價(jià)。2019年，肉雞最高價(jià)達(dá)到2016年最低價(jià)的3倍。

眼見(jiàn)出現(xiàn)“百年難遇”的行情，養(yǎng)殖戶紛紛入場(chǎng)，相關(guān)上市公司亦加速擴(kuò)張計(jì)劃。中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國(guó)商品白羽肉雞、黃羽肉雞出欄量分別同比增加約5億只及10億只。增加的雞分給全國(guó)人民，可保證人手一只。

而從消費(fèi)端看，受疫情影響，今年公眾外出就餐次數(shù)明顯減少，雞肉消費(fèi)量亦隨之下降。畢竟，相比家庭日常消費(fèi)，外出就餐仍是雞肉消費(fèi)的主要場(chǎng)景。供大于求，肉價(jià)由漲轉(zhuǎn)跌。

相比基本四年一輪回的“豬周期”，生產(chǎn)周期較短的雞肉，周期也較短，且多受“豬周期”左右，雞肉價(jià)格也被網(wǎng)友戲稱為“牽一豬而動(dòng)全身”“我命由豬不由我”。

如今，面對(duì)仍在增加的供應(yīng)，以及大幅下降的雞肉價(jià)格，路透社援引某禽肉制品公司高管稱，該公司將希望寄于年輕一代，希望年輕城市消費(fèi)群體增加雞肉消費(fèi)量。

挽救雞肉價(jià)格頹勢(shì)的會(huì)是年輕人嗎？有業(yè)內(nèi)人士分析，包括冷凍雞翅、即食雞胸肉在內(nèi)的雞肉產(chǎn)品，因其健康方便，近年的確受到不少年輕用戶喜愛(ài)。每日優(yōu)鮮數(shù)據(jù)顯示，今年2月份，僅鳳祥雞翅中就銷售約60萬(wàn)份，其為健身人士推出的雞胸肉產(chǎn)品，銷量亦快速增長(zhǎng)。

養(yǎng)雞大戶增產(chǎn)不增收

聽(tīng)聞雞肉價(jià)格下跌，有網(wǎng)友關(guān)心，肯德基、麥當(dāng)勞的炸雞會(huì)降價(jià)嗎？

好消息是，肯德基與麥當(dāng)勞今年定不會(huì)“鬧雞荒”了。早年網(wǎng)絡(luò)傳言，肯德基雞場(chǎng)養(yǎng)的雞，都是長(zhǎng)有3條腿和三只翅膀的怪雞。但其實(shí)，肯德基母公司百勝中國(guó)并不涉足養(yǎng)雞業(yè)，所需雞肉一般來(lái)自上游供應(yīng)商。

A股上市公司圣農(nóng)發(fā)展，即是百勝、麥當(dāng)勞、漢堡王等快餐連鎖品牌供應(yīng)商之一。業(yè)務(wù)覆蓋從飼料加工，到肉雞飼養(yǎng)、屠宰加工全產(chǎn)業(yè)鏈，提供包括分割冰鮮及冷凍雞肉制品在內(nèi)的產(chǎn)品。

圣農(nóng)發(fā)展養(yǎng)殖的肉雞，主要是白羽雞，因其個(gè)頭大、長(zhǎng)得快，備受快餐行業(yè)青睞。從其財(cái)報(bào)可知，即便疫情造成飼料、交通、人工等方面的種種不便，公司生產(chǎn)受到的影響并不大。今年上半年，屠宰量同比去年增加8.21%。即便如此，整個(gè)上半年，公司營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)均呈下滑態(tài)勢(shì)，分別同比下降0.82%及19.4%。

對(duì)比2019年，圣農(nóng)發(fā)展?fàn)I收總比增長(zhǎng)26.08%，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)171.85%。

公司將業(yè)績(jī)變動(dòng)，歸結(jié)為雞肉價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。據(jù)財(cái)報(bào)，上半年資產(chǎn)減值金額513.88萬(wàn)，主要計(jì)提雞肉產(chǎn)品跌價(jià)準(zhǔn)備。

以本土品種黃羽肉雞養(yǎng)殖為主的立華股份，損失更為慘烈。財(cái)報(bào)透露，今年上半年，公司賣出1.4億只商品肉雞，同比增長(zhǎng)5.26%，而銷售價(jià)格同比下跌15.50%，銷售收入同比下降7.69%，計(jì)提商品肉雞跌價(jià)準(zhǔn)備1.4億元。

業(yè)績(jī)承壓，昔日普遍上揚(yáng)的雞肉相關(guān)股票，也不再火熱。據(jù)Wind數(shù)據(jù)，9月7到到11日，雞產(chǎn)業(yè)指數(shù)累計(jì)下跌9.33％，本月累計(jì)下跌12.12％，年初至今跌逾10％。