今日，幸福西餅宣布完成Pre-C輪融資，融資規模為1億元人民幣。本輪融資由老股東亞商資本領投，春澗資本、福杉投資（韻達旗下投資公司）等機構跟投。此前幸福西餅曾獲得分別由美團龍珠、華興新經濟基金、亞商資本等多個機構參與的多輪融資。

幸福西餅2008年創立于深圳，2015啟動電商O2O布局，在烘焙領域首創“中央工廠+衛星工廠+自建冷鏈物流”模式，并逐步向全國市場布局。目前，幸福西餅已覆蓋包括新疆烏魯木齊、西藏拉薩、澳門等在內的全國300多家城市私域用戶超過2200萬，每年為全國1億多人次送上幸福的味道。

亞商資本合伙人郭銳表示，亞商資本在2018年首次投資幸福西餅，本輪持續加注。公司在近三年的發展中，雖然經歷了疫情的不利影響，但依托于公司強有力的管理團隊，適時調整公司的經營策略，在供應鏈、客戶服務體系、數字化建設等方面持續強化，使得公司在近幾年仍取得了穩步的增長，“本次融資后，公司將在供應鏈體系的深度建設以及市場的廣度覆蓋上繼續投入，將幸福西餅打造成更具全國服務能力的知名品牌。”

春澗資本CEO陳慶森表示，目前中國烘焙食品行業的市場規模有2000多億，但是極其分散，幸福西餅已經建立起全國性的品牌和渠道，憑借其強大的品牌勢能、持續的產品研發能力、信息化管理能力以及供應鏈的優勢，有機會占據非常大的市場份額，“所以我們非常看好幸福西餅的發展。”

幸福西餅創始人袁火洪表示，本輪融資將主要用于進一步打造“縣鎮鄉村計劃”的供應鏈布局和全鏈條數字化建設，未來將啟動上市計劃。

袁火洪介紹，目前中國烘焙行業比較分散，大部分都是區域品牌，尚未跑出一個真正的全國性品牌，“而我們秉持「幸福就在家門口」的使命，解決「在哪里都能買到，哪里都能送到」的需求，有望成為第一個全國性品牌。”

為什么幸福西餅能做這件事情？他說，打造全國品牌要解決兩個難題，一是供應鏈覆蓋范圍和效益，二是標準化管理半徑和效率。而幸福西餅在過去發展歷程中，已構建了覆蓋全國的供應鏈體系和全鏈路數字化管理系統，為全國擴張奠定了良好基礎。

目前，幸福西餅已開通300多個城市，其中三線及以上地級城市覆蓋率達到80%以上，包括西藏拉薩、新疆烏魯木齊、黑龍江佳木斯等邊遠地區。2021年幸福西餅提出“縣鎮鄉村計劃”發展戰略，該計劃將以地級市為總樞紐，以區縣為總端口，擴張業務規模，深化市場層次。自2021年啟動，爭取至2024年拓展至全中國80%以上縣城，覆蓋全國2000個以上縣級城市。

目前，我國的烘焙食品人均消費為24.6美元/人，遠低于歐美、日本等發達國家，即使相對于我國臺灣和香港地區，依然有較大的差距。近年來，國內烘焙市場進入高速發展階段。2019年中國烘焙食品年復合增長率高達 16.50%，遠高于同期食品工業整體5.44%的增速。同時，烘焙門店已由一二線城市快速向三四線城市乃至鄉鎮擴展。