新式茶飲上演“合縱連橫大戲”：直營喜茶入股加盟和気桃桃，或為破解盈利難痛點

“喜茶投、喜茶投、喜茶投完茶顏投；茶顏投、茶顏投、茶顏投完蜜雪冰城投...”

作為新式茶飲的頭部企業(yè)，喜茶、茶顏悅色以及蜜雪冰城已相繼開始尋找符合自己的副牌，并火速下手。近日，隨著喜茶入股和気桃桃一事的發(fā)酵，新式茶飲品牌投資相關(guān)話題再次受到熱議。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，喜茶選擇加盟制的和気桃桃作為副牌很重要一個原因是為了補充自身現(xiàn)金流，提高整體盈利能力。而放眼整個新式茶飲行業(yè)，一些具有一定規(guī)模的新式茶飲品牌也正通過這樣的資本手段，來尋求更豐富的商業(yè)模式。

半年內(nèi)三次投資，和気桃桃或成喜茶加盟型副牌

據(jù)國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)披露，近日，新式茶飲品牌“和気桃桃”關(guān)聯(lián)公司上海宮桃家餐飲管理有限公司發(fā)生工商變更，注冊資本由100萬增至約105.38萬人民幣，增幅近5.38%。值得注意的是，本次公司投資人(股權(quán))亦發(fā)生變更，新增股東名單包含喜茶（深圳）企業(yè)管理有限責(zé)任公司。

而本次，已是喜茶半年內(nèi)的第三次投資。

2021年7月，精品咖啡品牌Seesaw對外官宣已完成A+輪過億元融資，喜茶入股，老股東弘毅百福跟投。彼時，業(yè)內(nèi)人士表示，投資Seesaw無疑是喜茶入局咖啡領(lǐng)域的良好選擇，這也有助于穩(wěn)固喜茶在中高端茶飲領(lǐng)域的競爭力。

2021年9月，市場再次注意到，喜茶又默默投資了安徽綠番茄生物科技有限責(zé)任公司，持股15%。資料顯示，該公司在運營的是一個名為“野生植物YePlant”的植物基品牌，主營產(chǎn)品為燕麥奶。

如果說，喜茶的前兩次投資是為了幫助自己開辟新賽道，那么，本次入股同為新式茶飲品牌的和気桃桃，又是為何？

在CIC灼識咨詢合伙人朱悅看來，喜茶是在不斷嘗試拓展產(chǎn)品和潛在消費群體的范圍，開拓吸引年輕族群的潮流、創(chuàng)新、特色的品牌和產(chǎn)品，本質(zhì)還是在尋求業(yè)務(wù)的第二增長曲線。

據(jù)了解，上海宮桃家餐飲管理有限公司成立于2019年，目前旗下?lián)碛刑椅恫栾嬈放啤昂蜌萏姨摇薄９俜劫Y料顯示，和気桃桃專注于桃桃飲物與和風(fēng)小食，首創(chuàng)麻薯奶茶，提供包含日式白桃麻薯奶茶、抹茶紅豆麻薯奶茶在內(nèi)的創(chuàng)意產(chǎn)品，單品均價在10-25元。

與喜茶不同的是，和気桃桃走的是加盟模式，其在官方公眾號披露的門店數(shù)據(jù)顯示，截至目前，和気桃桃共開設(shè)189家門店，覆蓋全國58座城市。7月份，和気桃桃發(fā)布了門店更新公告，經(jīng)藍(lán)鯨財經(jīng)記者統(tǒng)計，彼時，該品牌還有61家門店處于籌備狀態(tài)。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，喜茶選擇加盟制的和気桃桃作為副牌很重要一個原因是為了補充自身現(xiàn)金流，提高整體盈利能力。

就目前來看，新式茶飲品牌可以粗略劃分為直營和加盟兩類。直營模式的運營成本偏高且擴張速度慢，從奈雪上市后披露的業(yè)績來看，盈利壓力非常大，對于同樣走直營路徑的喜茶來說，上述壓力不可避免。

而相對于直營品牌來說，加盟模式來錢更快。不久前，加盟制頭部企業(yè)蜜雪冰城被曝出2020年銷售額65億元，利潤8億元。可見，當(dāng)直營品牌還在為“溫飽問題”掙扎時，加盟制茶飲企業(yè)早已實現(xiàn)盈利。

“不過，加盟制企業(yè)在門店經(jīng)營管控等方面的壓力也很大，相較于其他加盟品牌來看，和気桃桃的發(fā)展還處于初級階段，品牌影響力、消費人群規(guī)模、門店數(shù)、管控能力跟蜜雪冰城這樣的大品牌還有很大差距，未來的考驗仍然不小。”該業(yè)內(nèi)人士如是說。

關(guān)于本次投資的實際原因，藍(lán)鯨財經(jīng)記者也聯(lián)系了喜茶進行采訪了解，不過，對方表示，暫無更多回應(yīng)。

朱悅指出，喜茶作為受到眾多關(guān)注的頭部茶飲品牌，不管是從企業(yè)長期發(fā)展還是投資故事角度，肯定是希望能夠呈現(xiàn)出和競爭對手的差異性。新業(yè)務(wù)的不斷探索也是需要時間檢驗，相信喜茶也需要獲得滿意的成績單后，才能更好地支持自己的未來發(fā)展故事。

茶飲業(yè)迎新一波資源整合節(jié)點，企業(yè)間“投資熱”漸顯

事實上，喜茶的三次投資只是今年新式茶飲行業(yè)變化的一個縮影。不同于以往，2021年的茶飲市場新增了不止一個“由被投資轉(zhuǎn)為投資方”的故事。

藍(lán)鯨財經(jīng)曾報道，9月13日，蜜雪冰城股份有限公司全資持股的雪王投資有限責(zé)任公司成立，注冊資本為5000萬元，經(jīng)營范圍包括創(chuàng)業(yè)投資（限投資未上市企業(yè)）；以自有資金從事投資活動等。彼時，蜜雪冰城方面向藍(lán)鯨財經(jīng)記者表示，該公司的成立屬于正常公司發(fā)展行為，暫時沒有更多投資計劃。

然而，時隔一個月，雪王投資有限責(zé)任公司便新增一筆對廣東匯茶餐飲管理有限公司的投資，這也是該公司成立后的首筆投資，不過投資比例暫未披露。據(jù)了解，廣東匯茶成立于2015年，主營珍珠奶茶、果茶等茶飲產(chǎn)品，藍(lán)鯨財經(jīng)記者通過大眾點評了解到，匯茶產(chǎn)品的價格區(qū)間集中在7-15元。

除此之外，今年8月初，作為長沙本土的兩大網(wǎng)紅茶飲品牌，茶顏悅色與果呀呀于也正式宣布“牽手”。彼時，茶顏悅色方面向藍(lán)鯨財經(jīng)記者透露，本次投資屬于戰(zhàn)略入股，具體金額不便透露，但數(shù)額并不算大。同時，茶顏悅色表示：“因為是戰(zhàn)略入股，所以接下來會跟果呀呀進行全方位的合作，具體的合作形式包括聯(lián)名概念店、聯(lián)名產(chǎn)品等。”

從“被動投資”到“主動出擊”，新式茶飲行業(yè)融資新聞依舊未斷，但企業(yè)之間已然開始新一輪的競爭變化。“事實上，一些具有一定規(guī)模的新式茶飲品牌，也正通過這樣的資本手段，來尋求更豐富的商業(yè)模式。”朱悅?cè)缡钦f。

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，目前新中式茶飲已經(jīng)進入成熟期，迎來了新一波的資源整合節(jié)點，在這個節(jié)點上，橫向以及縱向的投資、收并購等已經(jīng)開始頻繁出現(xiàn)。接下來，資源整合能力、服務(wù)體系完善度以及供應(yīng)鏈的完整度等將成為新中式茶飲的競爭核心點。