不惑創投領投，新中式快餐連鎖豬角完成1.5億A輪融資

2021年8月20日，新中式快餐連鎖品牌豬角宣布完成由不惑創投領投、鍋圈戰投跟投A輪融資，融資金額為1.5億元人民幣。

民以食為天，飲食是人類賴以生存的基礎。我國餐飲業市場規模持續穩定增長，由2014年的2.9萬億元增加至2019年的4.67萬億元，預計2024年突破6萬億元。中國的快餐連鎖頭部企業對比發達國家，市場占有率依舊很低。隨著連鎖餐廳收入不斷上漲，人工、租金、原材料成本逐漸上漲，去廚師、去廚房化意愿不斷提升，餐飲連鎖化是大趨勢。

豬角公司于2016年成立于福建省廈門市，主要從事餐飲創新供應鏈的研發、生產加工、配送及銷售，旗下運營的“豬角”連鎖快餐， 以“豬腳飯”作為招牌主打品類切入中式快餐市場，當天現鹵，皮糯Q彈，入口即化，口碑爆棚。市場存量的 “閩南豬腳飯”夫妻店在華南地區數以萬計，這一品類老少皆宜，擁有非常好的群眾基礎，豬角目前已經已經遍布廈門、福州、泉州、深圳、廣州、上海、杭州，武漢，鄭州，西安，青島，海口，南寧等地，門店數量超過300家，成為這一品類中最大的連鎖品牌。公司預計2021年門店數量超過500家，2022年過千家。

豬角公司非常重視產品研發和技術創新能力，產品能力極強，夯實的供應鏈能力為門店的快速拓展提供強大的保障，旗下自有工廠已完成自動化生產線升級，保證供應鏈的穩定、標準化輸出，對人工的依賴越來越低。對門店進行統一采購、統一加工生產、統一配送、統一管理，通過中央工廠對食材進行預加工，削減門店的人工成本和后廚面積，簡化烹飪程序。豬角新工廠投入一個完整的預制菜生產車間，配合新一代預制菜研發及生產。

本輪公司引入不惑創投、以及鍋圈投資，其即將推出的預制菜產品與鍋圈在戰略布局上具有高度的戰略協同效應，可以借助鍋圈全國7000家火鍋燒烤食材連鎖門店銷售。

豬角核心創始團隊擁有16年餐飲行業經驗及15年五星級酒店餐品研發經驗，18年麥當勞及金錢豹營運高管經驗，精通廚房管理和各菜式烹飪技術，熟悉中央廚房和食品標準化管理，擅長品牌建設管理、運營模式創新、市場推廣及門店運營拓展。

豬角創始人薛海明表示，豬角品牌從創立之初，就秉承以人為本，以客為尊，和而不同，合作共贏的理念，以好食材做出好味道，為顧客提供健康，安全，美味，快速的餐飲為己任，贏得廣大消費者的信任和喜愛，快速占領市場。

未來我們仍將繼續在高標準可復制化得快餐賽道繼續深化，拓展門店數，提升市場占有率，成為全國知名餐飲品牌。同時以高品質，高還原度的預制菜產品搶占新興的家庭市場，提升市場份額，增加公司利潤。

不惑創投合伙人衣家宇表示，豬角公司的產品以剛需品類切入市場，做到了真正的極致的口碑產品，成為豬腳飯的品類代名詞。豬角連鎖的產品SKU很少，供應鏈獨特性和規模效應顯著，前端門店運營效率人效、坪效書數據優秀，另外豬角旗下成品菜的產品研發也超越了用戶預期，非常值得期待。不惑創投高度看好公司成為新中式快餐的領導品牌，成為中國人自己的麥當勞集團、及百勝集團。

鍋圈供應鏈聯合創始人安浩磊表示：“豬角飯”是當下“創新供應鏈零售化”、“餐飲食品工業化”的一個代表，不論是其內容端一一預制菜，還是其渠道一一門店，都與鍋圈有著很強戰略協同價值！