8月6日下午關(guān)于#全季酒店男子夜半赤身闖入顧客房間#的新聞迅速占領(lǐng)熱搜，一時(shí)間連鎖酒店安全管理問題引起熱議，全季酒店當(dāng)天下午火速發(fā)出致歉聲明，并提出整改方案。

8月9日晚間#被闖房間女子向全季酒店索賠1元#再次登上熱搜頭條，并呼吁整個(gè)酒店行業(yè)整肅安全問題。

當(dāng)前，傳統(tǒng)酒店行業(yè)正在經(jīng)歷行業(yè)洗牌，各大連鎖酒店巨頭都在探索轉(zhuǎn)型之路，安全問題只是轉(zhuǎn)型過程中暴露出的問題之一，除此之外，酒店巨頭們?cè)谵D(zhuǎn)型之路上還面臨著哪些挑戰(zhàn)，這也不禁讓我們想要對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀一探究竟。

輕資產(chǎn)模式下，自有經(jīng)營(yíng)僅占15%

為了搶占市場(chǎng)、降本增效，連鎖化、規(guī)模化已經(jīng)成為了酒店業(yè)變革的大勢(shì)所趨，三足鼎立的格局也逐漸形成。

根據(jù)2019年美國(guó)《HOTELS》全球酒店排行榜，前十大酒店集團(tuán)，中國(guó)的酒店品牌占領(lǐng)三個(gè)席位，其中，錦江酒店排名第二僅次于萬豪，全季酒店的母公司華住集團(tuán)和如家酒店的母公司首旅酒店，先后位列第九和第十名。

而快速“開疆拓土”的重要途徑就是采取輕資產(chǎn)化的加盟和特許經(jīng)營(yíng)模式。截至2021年6月30日，華住在17個(gè)國(guó)家經(jīng)營(yíng)7126家酒店，擁有69.23萬間在營(yíng)客房。從經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的海友、漢庭、怡萊，到舒適大氣的全季、漫心、桔子水晶，再到低調(diào)奢華的禧玥、花間堂，幾乎覆蓋了所有消費(fèi)人群的住宿需求。

看似龐大的規(guī)模矩陣，實(shí)際由華住集團(tuán)直接經(jīng)營(yíng)的自有物業(yè)僅占15%，其余85%為加盟或特許經(jīng)營(yíng)酒店，要么是通過派駐酒店經(jīng)理來管理，要么是提供培訓(xùn)、預(yù)訂和支持服務(wù)，并向加盟商收取管理費(fèi)。

從首旅如家截至2021年3月31日的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，從經(jīng)濟(jì)型、中高檔再到云酒店，直營(yíng)酒店都明顯少于特許經(jīng)營(yíng)酒店，其中直營(yíng)酒店僅占酒店總數(shù)的22.4%。

數(shù)據(jù)來源：公司財(cái)報(bào)，由投中新消費(fèi)制圖

而錦江酒店截至2021年3月31日，已開業(yè)酒店合計(jì)達(dá)9563家，客房總數(shù)達(dá)934301間，其中直營(yíng)酒店占比更是低于10%。

截圖來源：公司財(cái)報(bào)

雖然輸出管理和品牌，能夠讓連鎖酒店集團(tuán)迅速獲得更多市場(chǎng)份額，但這種高速擴(kuò)張也會(huì)出現(xiàn)管理不到位的情況，這也成為了酒店巨頭們不斷探究的重要課題。

華住創(chuàng)始人季琦曾在他的《創(chuàng)始人手記》中強(qiáng)調(diào)技術(shù)對(duì)大連鎖管理的重要性，“一個(gè)優(yōu)秀的連鎖企業(yè)，一定有一支優(yōu)秀的IT團(tuán)隊(duì)。而IT項(xiàng)目必須是一把手工程，必須是內(nèi)部研發(fā)為主。”這不僅讓企業(yè)內(nèi)部的管理更加扁平，減少中間層級(jí)，賦予終端更多自由。

同時(shí)，通過技術(shù)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)收集分析，并利用軟件方便部署和實(shí)施的特點(diǎn)，對(duì)經(jīng)營(yíng)管理中遇到的問題，及時(shí)靈活的進(jìn)行修改，最終將成熟的流程和實(shí)踐通過軟件固化下來。

輕資產(chǎn)模式并沒有改善財(cái)務(wù)狀況

酒店業(yè)之所以向輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型，目的是為了能夠提高資產(chǎn)收益率、騰出充足的現(xiàn)金流用于經(jīng)營(yíng)和管理，但是從三家酒店巨頭的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)可以看出，輕資產(chǎn)似乎并沒有讓公司的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)變得更“好看”。

數(shù)據(jù)來源：公司財(cái)報(bào)，由投中新消費(fèi)制圖

從錦江、華住和首旅三家集團(tuán)截至2021年3月31日的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)可知，從經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流來看，錦江、華住和首旅分別為-4.96億元、-9.57億元和2億元，雖然它們?nèi)业默F(xiàn)金流相比去年同期，都有明顯的流入增長(zhǎng)，但主要是由今年開始執(zhí)行的新租賃準(zhǔn)則所致，新租賃準(zhǔn)則中明確指出，租賃的目的是通過融物的方式融資，所以應(yīng)將其計(jì)入籌資活動(dòng)現(xiàn)金流中，所以輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型并沒有使公司的經(jīng)營(yíng)情況得到明顯的改善。

值得注意的是，首旅的經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流從去年同期的-5.16億元，變?yōu)楸酒诘?億元，現(xiàn)金凈流出減少7.17億元，增幅達(dá)138.77%，除了因?yàn)樽赓U產(chǎn)生的現(xiàn)金支出3.94億元重新分類至籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流之外，還因?yàn)槭茁玫臄U(kuò)張策略相對(duì)保守，成熟經(jīng)營(yíng)的酒店數(shù)量占比較高，新開店數(shù)量較少，所以通過經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生出的現(xiàn)金流相對(duì)穩(wěn)定而充足。

從歸母凈利潤(rùn)和每股收益來看，三家均處于虧損狀態(tài)，錦江和首旅差距不大，歸母凈利潤(rùn)分別為-1.83億元和-1.82億元，基本每股收益分別為-0.18元和-0.19元，而華住虧損則達(dá)-2.48億元，基本每股收益為-0.8元。

雖然受疫情影響，酒店和旅游業(yè)的生意難做，2020至2021年期間不賺錢也實(shí)屬情理之中，但為何錦江和首旅能夠更好的控制虧損呢？這就不得不提到他們背后的“實(shí)際控制人”了。

“實(shí)控人”助力

從錦江、首旅酒店與其實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系圖可知，錦江酒店的實(shí)際控制人為上海市國(guó)資委，持股比例50.32%。

截圖來源：公司財(cái)報(bào)

而首旅酒店的“實(shí)控人”則為北京市國(guó)資委和財(cái)政局，持股比例達(dá)34.37%，除此之外，攜程持股15.29%。

截圖來源：公司財(cái)報(bào)

這兩家有著國(guó)資身份的酒店集團(tuán)，無論在項(xiàng)目的獲取，還是渠道的搭建上，都有了更多的資源和選擇，也讓其在規(guī)模擴(kuò)張的道路上走得更加穩(wěn)健。

相比之下，華住則顯得更具冒險(xiǎn)精神。事實(shí)上，這與創(chuàng)始人的性格脫不了關(guān)系，被稱為“創(chuàng)業(yè)教父”的季琦，可謂是一個(gè)成功的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，先后創(chuàng)建了攜程、如家和漢庭，均順利上市。

習(xí)慣了“勇往直前”的季琦，為了不受資本的控制，幾乎是獨(dú)立持有了華住大部分股權(quán)。從華住的高管持股情況便可看出，創(chuàng)始人季琦和聯(lián)合創(chuàng)始人吳炯、趙彤彤的總持股占比超過40%。

截圖來源：公司財(cái)報(bào)

而主要股東中，持股22.4%的永冠控股有限公司的最終受益人實(shí)際上也是季琦和其家族成員，持股8.1%的東領(lǐng)國(guó)際有限公司則由聯(lián)合創(chuàng)始人趙彤彤及其家族成員實(shí)際所有。而Trip.com Group Limited，也就是我們熟知的攜程，其創(chuàng)始人和獨(dú)立董事依然是季琦，可以說華住完全是一家“自給自足”的酒店集團(tuán)。

截圖來源：公司財(cái)報(bào)

也許，這與季琦當(dāng)年，遭投資人質(zhì)疑，離開如家的經(jīng)歷有關(guān)，季琦在他的《創(chuàng)始人手記》中曾寫道“關(guān)鍵是創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的變通能力，不斷探索和創(chuàng)新……另外，投資者的信任非常重要，要能夠給你時(shí)間和空間來試錯(cuò)和騰挪。”

不過，目前為止華住的轉(zhuǎn)型之路并沒有讓其產(chǎn)生過高的“試錯(cuò)”成本，雖然相比于其他兩家酒店巨頭，盈利情況略遜一籌，但從其遙遙領(lǐng)先的資產(chǎn)規(guī)模、營(yíng)收和入住率來看，市場(chǎng)對(duì)其品牌的認(rèn)可度還是相當(dāng)高的，但是，大體量的連鎖酒店，要想基業(yè)長(zhǎng)青，不能光靠創(chuàng)始人的“冒險(xiǎn)精神”，更要靠穩(wěn)扎穩(wěn)打的管理體制。

目前，酒店巨頭也在不斷跨界尋找新出路，如共享辦公會(huì)議室、布局沉浸式劇本殺體驗(yàn)店、走文化和藝術(shù)路線等，但哪種嘗試能夠成為酒店業(yè)的第二增長(zhǎng)曲線尚未可知，歸根結(jié)底酒店作為服務(wù)行業(yè)，只要圍繞滿足客戶需求、提升客戶體驗(yàn)為核心，總歸是不會(huì)錯(cuò)的。