“連鎖酒店”該何去何從

        投中網(wǎng)張俊雯2021-08-17 17:09 大公司
        輕資產(chǎn)、規(guī)模化、技術(shù)化、上市融資似乎都沒有讓酒店業(yè)起死回生。

        8月6日下午關(guān)于#全季酒店男子夜半赤身闖入顧客房間#的新聞迅速占領(lǐng)熱搜,一時(shí)間連鎖酒店安全管理問題引起熱議,全季酒店當(dāng)天下午火速發(fā)出致歉聲明,并提出整改方案。

        8月9日晚間#被闖房間女子向全季酒店索賠1元#再次登上熱搜頭條,并呼吁整個(gè)酒店行業(yè)整肅安全問題。

        當(dāng)前,傳統(tǒng)酒店行業(yè)正在經(jīng)歷行業(yè)洗牌,各大連鎖酒店巨頭都在探索轉(zhuǎn)型之路,安全問題只是轉(zhuǎn)型過程中暴露出的問題之一,除此之外,酒店巨頭們?cè)谵D(zhuǎn)型之路上還面臨著哪些挑戰(zhàn),這也不禁讓我們想要對(duì)酒店業(yè)的現(xiàn)狀一探究竟。

        輕資產(chǎn)模式下,自有經(jīng)營(yíng)僅占15%

        為了搶占市場(chǎng)、降本增效,連鎖化、規(guī)模化已經(jīng)成為了酒店業(yè)變革的大勢(shì)所趨,三足鼎立的格局也逐漸形成。

        根據(jù)2019年美國(guó)《HOTELS》全球酒店排行榜,前十大酒店集團(tuán),中國(guó)的酒店品牌占領(lǐng)三個(gè)席位,其中,錦江酒店排名第二僅次于萬豪,全季酒店的母公司華住集團(tuán)和如家酒店的母公司首旅酒店,先后位列第九和第十名。

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        而快速“開疆拓土”的重要途徑就是采取輕資產(chǎn)化的加盟和特許經(jīng)營(yíng)模式。截至2021年6月30日,華住在17個(gè)國(guó)家經(jīng)營(yíng)7126家酒店,擁有69.23萬間在營(yíng)客房。從經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的海友、漢庭、怡萊,到舒適大氣的全季、漫心、桔子水晶,再到低調(diào)奢華的禧玥、花間堂,幾乎覆蓋了所有消費(fèi)人群的住宿需求。

        看似龐大的規(guī)模矩陣,實(shí)際由華住集團(tuán)直接經(jīng)營(yíng)的自有物業(yè)僅占15%,其余85%為加盟或特許經(jīng)營(yíng)酒店,要么是通過派駐酒店經(jīng)理來管理,要么是提供培訓(xùn)、預(yù)訂和支持服務(wù),并向加盟商收取管理費(fèi)。

        從首旅如家截至2021年3月31日的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示,從經(jīng)濟(jì)型、中高檔再到云酒店,直營(yíng)酒店都明顯少于特許經(jīng)營(yíng)酒店,其中直營(yíng)酒店僅占酒店總數(shù)的22.4%。

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        數(shù)據(jù)來源:公司財(cái)報(bào),由投中新消費(fèi)制圖

        而錦江酒店截至2021年3月31日,已開業(yè)酒店合計(jì)達(dá)9563家,客房總數(shù)達(dá)934301間,其中直營(yíng)酒店占比更是低于10%。

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        截圖來源:公司財(cái)報(bào)

        雖然輸出管理和品牌,能夠讓連鎖酒店集團(tuán)迅速獲得更多市場(chǎng)份額,但這種高速擴(kuò)張也會(huì)出現(xiàn)管理不到位的情況,這也成為了酒店巨頭們不斷探究的重要課題。

        華住創(chuàng)始人季琦曾在他的《創(chuàng)始人手記》中強(qiáng)調(diào)技術(shù)對(duì)大連鎖管理的重要性,“一個(gè)優(yōu)秀的連鎖企業(yè),一定有一支優(yōu)秀的IT團(tuán)隊(duì)。而IT項(xiàng)目必須是一把手工程,必須是內(nèi)部研發(fā)為主。”這不僅讓企業(yè)內(nèi)部的管理更加扁平,減少中間層級(jí),賦予終端更多自由。

        同時(shí),通過技術(shù)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)收集分析,并利用軟件方便部署和實(shí)施的特點(diǎn),對(duì)經(jīng)營(yíng)管理中遇到的問題,及時(shí)靈活的進(jìn)行修改,最終將成熟的流程和實(shí)踐通過軟件固化下來。

        輕資產(chǎn)模式并沒有改善財(cái)務(wù)狀況

        酒店業(yè)之所以向輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型,目的是為了能夠提高資產(chǎn)收益率、騰出充足的現(xiàn)金流用于經(jīng)營(yíng)和管理,但是從三家酒店巨頭的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)可以看出,輕資產(chǎn)似乎并沒有讓公司的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)變得更“好看”。

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        數(shù)據(jù)來源:公司財(cái)報(bào),由投中新消費(fèi)制圖

        從錦江、華住和首旅三家集團(tuán)截至2021年3月31日的財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)可知,從經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流來看,錦江、華住和首旅分別為-4.96億元、-9.57億元和2億元,雖然它們?nèi)业默F(xiàn)金流相比去年同期,都有明顯的流入增長(zhǎng),但主要是由今年開始執(zhí)行的新租賃準(zhǔn)則所致,新租賃準(zhǔn)則中明確指出,租賃的目的是通過融物的方式融資,所以應(yīng)將其計(jì)入籌資活動(dòng)現(xiàn)金流中,所以輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)型并沒有使公司的經(jīng)營(yíng)情況得到明顯的改善。

        值得注意的是,首旅的經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流從去年同期的-5.16億元,變?yōu)楸酒诘?億元,現(xiàn)金凈流出減少7.17億元,增幅達(dá)138.77%,除了因?yàn)樽赓U產(chǎn)生的現(xiàn)金支出3.94億元重新分類至籌資活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流之外,還因?yàn)槭茁玫臄U(kuò)張策略相對(duì)保守,成熟經(jīng)營(yíng)的酒店數(shù)量占比較高,新開店數(shù)量較少,所以通過經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生出的現(xiàn)金流相對(duì)穩(wěn)定而充足。

        從歸母凈利潤(rùn)和每股收益來看,三家均處于虧損狀態(tài),錦江和首旅差距不大,歸母凈利潤(rùn)分別為-1.83億元和-1.82億元,基本每股收益分別為-0.18元和-0.19元,而華住虧損則達(dá)-2.48億元,基本每股收益為-0.8元。

        雖然受疫情影響,酒店和旅游業(yè)的生意難做,2020至2021年期間不賺錢也實(shí)屬情理之中,但為何錦江和首旅能夠更好的控制虧損呢?這就不得不提到他們背后的“實(shí)際控制人”了。

        “實(shí)控人”助力

        從錦江、首旅酒店與其實(shí)際控制人之間的產(chǎn)權(quán)及控制關(guān)系圖可知,錦江酒店的實(shí)際控制人為上海市國(guó)資委,持股比例50.32%。

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        截圖來源:公司財(cái)報(bào)

        而首旅酒店的“實(shí)控人”則為北京市國(guó)資委和財(cái)政局,持股比例達(dá)34.37%,除此之外,攜程持股15.29%。

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        截圖來源:公司財(cái)報(bào)

        這兩家有著國(guó)資身份的酒店集團(tuán),無論在項(xiàng)目的獲取,還是渠道的搭建上,都有了更多的資源和選擇,也讓其在規(guī)模擴(kuò)張的道路上走得更加穩(wěn)健。

        相比之下,華住則顯得更具冒險(xiǎn)精神。事實(shí)上,這與創(chuàng)始人的性格脫不了關(guān)系,被稱為“創(chuàng)業(yè)教父”的季琦,可謂是一個(gè)成功的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者,先后創(chuàng)建了攜程、如家和漢庭,均順利上市。

        習(xí)慣了“勇往直前”的季琦,為了不受資本的控制,幾乎是獨(dú)立持有了華住大部分股權(quán)。從華住的高管持股情況便可看出,創(chuàng)始人季琦和聯(lián)合創(chuàng)始人吳炯、趙彤彤的總持股占比超過40%。7.png

        截圖來源:公司財(cái)報(bào)

        而主要股東中,持股22.4%的永冠控股有限公司的最終受益人實(shí)際上也是季琦和其家族成員,持股8.1%的東領(lǐng)國(guó)際有限公司則由聯(lián)合創(chuàng)始人趙彤彤及其家族成員實(shí)際所有。而Trip.com Group Limited,也就是我們熟知的攜程,其創(chuàng)始人和獨(dú)立董事依然是季琦,可以說華住完全是一家“自給自足”的酒店集團(tuán)。

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        截圖來源:公司財(cái)報(bào)

        也許,這與季琦當(dāng)年,遭投資人質(zhì)疑,離開如家的經(jīng)歷有關(guān),季琦在他的《創(chuàng)始人手記》中曾寫道“關(guān)鍵是創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的變通能力,不斷探索和創(chuàng)新……另外,投資者的信任非常重要,要能夠給你時(shí)間和空間來試錯(cuò)和騰挪。”

        不過,目前為止華住的轉(zhuǎn)型之路并沒有讓其產(chǎn)生過高的“試錯(cuò)”成本,雖然相比于其他兩家酒店巨頭,盈利情況略遜一籌,但從其遙遙領(lǐng)先的資產(chǎn)規(guī)模、營(yíng)收和入住率來看,市場(chǎng)對(duì)其品牌的認(rèn)可度還是相當(dāng)高的,但是,大體量的連鎖酒店,要想基業(yè)長(zhǎng)青,不能光靠創(chuàng)始人的“冒險(xiǎn)精神”,更要靠穩(wěn)扎穩(wěn)打的管理體制。

        目前,酒店巨頭也在不斷跨界尋找新出路,如共享辦公會(huì)議室、布局沉浸式劇本殺體驗(yàn)店、走文化和藝術(shù)路線等,但哪種嘗試能夠成為酒店業(yè)的第二增長(zhǎng)曲線尚未可知,歸根結(jié)底酒店作為服務(wù)行業(yè),只要圍繞滿足客戶需求、提升客戶體驗(yàn)為核心,總歸是不會(huì)錯(cuò)的。

        【本文為合作媒體授權(quán)博望財(cái)經(jīng)轉(zhuǎn)載,文章版權(quán)歸原作者及原出處所有。文章系作者個(gè)人觀點(diǎn),不代表博望財(cái)經(jīng)立場(chǎng),轉(zhuǎn)載請(qǐng)聯(lián)系原作者及原出處獲得授權(quán)。有任何疑問都請(qǐng)聯(lián)系(聯(lián)系(微信公眾號(hào)ID:AppleiTree)。免責(zé)聲明:本網(wǎng)站所有文章僅作為資訊傳播使用,既不代表任何觀點(diǎn)導(dǎo)向,也不構(gòu)成任何投資建議。】

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