翻臺率、股價均大跌，海底撈不香了？4個月市值蒸發超2500億港元

短短4個月，海底撈市值已經蒸發超過2500億港元。

6月15日消息，港股開盤后，海底撈再次出現大跌，截至發稿，跌幅超5.5%，報37.6港元，市值跌破2000億港元達1992.80億港元。而在今年2月15日，海底撈股價一度飆至85.8港元，總市值一度突破4500億港元。

今年3月，海底撈發布的2020年財報顯示，2020年公司全年凈利潤為3.09億元，同比2019年下降86.8%。營收數據也不理想：2015-2019年，海底撈營收復合增長率為46.55%。而2020年海底撈全年營收286.14億，同比僅僅增長7.75%，增速明顯放緩。

對于股價下跌的原因，海底撈將其歸結為疫情影響。

在財報中，海底撈表示，2020年一季度，受疫情防控影響，海底撈從1月26日起暫停中國大陸地區所有門店的營業，于3月12日逐步重新開放門店。2020年上半年因疫情虧損9.65億元。

與此同時，疫情期間海底撈持續推進開店計劃，業務擴張導致成本大增。原材料及易耗品從2019年112.39億元增至2020年122.62億元，增長9.1%；員工成本從79.92億元增至96.77億元，增長21.1%；折舊及攤銷從18.913億元上升至30.34億元，增幅達60.4%；財務成本從2.37億元上升至4.46億元，增幅達88.2%。

此外，被譽為餐飲業“晴雨表”的翻臺率也明顯降低。2016-2019年翻臺率每天分別為4.5、5.0、5.0、4.8次，2020年海底撈翻臺率下跌至3.5次/天。

多項數據表現不佳也影響了機構的信心。就在近日，瑞信發布研究報告，下調海底撈今年度每股盈利6%。報告中稱，海底撈股價自今年2月高位累跌54%，主因市場對翻臺率緩慢復蘇及減慢店鋪擴張步伐等方面的憂慮。