翻臺(tái)率、股價(jià)均大跌，海底撈不香了？4個(gè)月市值蒸發(fā)超2500億港元

短短4個(gè)月，海底撈市值已經(jīng)蒸發(fā)超過(guò)2500億港元。

6月15日消息，港股開(kāi)盤后，海底撈再次出現(xiàn)大跌，截至發(fā)稿，跌幅超5.5%，報(bào)37.6港元，市值跌破2000億港元達(dá)1992.80億港元。而在今年2月15日，海底撈股價(jià)一度飆至85.8港元，總市值一度突破4500億港元。

今年3月，海底撈發(fā)布的2020年財(cái)報(bào)顯示，2020年公司全年凈利潤(rùn)為3.09億元，同比2019年下降86.8%。營(yíng)收數(shù)據(jù)也不理想：2015-2019年，海底撈營(yíng)收復(fù)合增長(zhǎng)率為46.55%。而2020年海底撈全年?duì)I收286.14億，同比僅僅增長(zhǎng)7.75%，增速明顯放緩。

對(duì)于股價(jià)下跌的原因，海底撈將其歸結(jié)為疫情影響。

在財(cái)報(bào)中，海底撈表示，2020年一季度，受疫情防控影響，海底撈從1月26日起暫停中國(guó)大陸地區(qū)所有門店的營(yíng)業(yè)，于3月12日逐步重新開(kāi)放門店。2020年上半年因疫情虧損9.65億元。

與此同時(shí)，疫情期間海底撈持續(xù)推進(jìn)開(kāi)店計(jì)劃，業(yè)務(wù)擴(kuò)張導(dǎo)致成本大增。原材料及易耗品從2019年112.39億元增至2020年122.62億元，增長(zhǎng)9.1%；員工成本從79.92億元增至96.77億元，增長(zhǎng)21.1%；折舊及攤銷從18.913億元上升至30.34億元，增幅達(dá)60.4%；財(cái)務(wù)成本從2.37億元上升至4.46億元，增幅達(dá)88.2%。

此外，被譽(yù)為餐飲業(yè)“晴雨表”的翻臺(tái)率也明顯降低。2016-2019年翻臺(tái)率每天分別為4.5、5.0、5.0、4.8次，2020年海底撈翻臺(tái)率下跌至3.5次/天。

多項(xiàng)數(shù)據(jù)表現(xiàn)不佳也影響了機(jī)構(gòu)的信心。就在近日，瑞信發(fā)布研究報(bào)告，下調(diào)海底撈今年度每股盈利6%。報(bào)告中稱，海底撈股價(jià)自今年2月高位累跌54%，主因市場(chǎng)對(duì)翻臺(tái)率緩慢復(fù)蘇及減慢店鋪擴(kuò)張步伐等方面的憂慮。